赤毛和牛,購入,

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赤毛和牛の魅力と購入方法

肉好きの間で有名なのが黒毛和牛だが、本物の肉好きは「赤毛和牛こそ至高」ということが少なくない。

 

 

赤毛和牛の魅力と購入方法

 

 

そもそも赤毛和牛とは何なのだろうか? 赤毛和牛は何が美味しいのか魅力を徹底解説させて頂く。

赤毛和牛は、一言で言うとヘルシーで極上の肉

赤毛和牛の魅力はヘルシーであることだ。

 

 

和牛はとにかく脂が乗っているほど美味いという傾向が強い。しかし、本当に美味しい肉は脂と赤身のバランスが整っているのだ。絵でも黄金比という言葉がある通り、牛肉の脂にも黄金比がある。

 

 

つまり、脂が多すぎても美味しくないのだ。

 

 

赤毛和牛は牛肉という名の美味しさを極めた肉だと言えるだろう。

 

 

 

はっきり言って高いよ。ただ、高いだけの美味さを誇っている肉であることは確かだ。普通の和牛だと霜降りの部分が強すぎて食べた後に胃もたれすることが多々あるのだが、赤毛和牛は別。

 

 

脂肪は存在するのだが、口の中で即座にとろけて胃の中できっちり消化されるから胃もたれがしない。胃もたれしない脂肪は本当にありがたいと俺もいい年になって思う。

 

 

だから赤毛和牛は値段の高さと、美味さと、脂のしつこさがない点からご年配の方から高い評価を受けているんだよね。

 

 

実際に赤毛和牛を販売している神内ファームのメイン購買層は50代から60代なのだ。中には赤毛和牛を一週間に一回は食べて健康と活力を維持している人もいる。確かに肉は健康に良いからなー。

 

 

 

 

ヘルシーだから女性受けも良い。

 

 

黒毛和牛と赤毛和牛の最大の違いは餌なのだ。黒毛和牛は脂肪をしっかりつけた牛肉にするために人工餌を食べさせられることが多い。しかも脂肪をつけるためにほとんど運動をすることができない環境で育てられることが多いのだ。

 

 

 

いかにも可哀想だが、これが黒毛和牛の育て方だ。

 

 

 

赤毛和牛は違う。

 

 

赤毛和牛はとにかく「和牛本来の旨味」を重視している。だからのびのびと北海道の大地で育ち、餌も牧草や国産粗肥料などを食べているからその時点で肉の味が違うんだよね。

 

 

ストレスフリーな環境で育ってきた赤毛和牛たちは、それこそ黒毛和牛とは比較にならないくらい美味い極上肉となる。牛肉だったら赤毛和牛が最高に美味いと言う人達が多いのもちゃんと根拠があるのだ。

肉の旨味と柔らかさが高い評価を受けている理由

赤毛和牛はとにかく肉の味が濃い。更に言うと柔らかさが凄い。

 

 

肉が凄く柔らかくて上品だから、歯が弱っている人でも食べることができる。俺は硬い肉も歯応えがあって好きなのだか、肉の旨味と柔らかさを重視している人は多い。

 

 

特に柔らかさが断トツなのだ。

 

 

黒毛和牛も肉が柔らかくて美味いよ。でも、黒毛和牛のほとんどが脂肪だから柔らかいというのはある意味当然なのだ。赤毛和牛は赤身と脂肪のバランスが上手く整っているのに柔らかい。これは普段食べているものが影響しているのだと思う。

 

 

牛が食べるものに気を配っている人は少ないが、実はとても重要なのだ。人工物の餌ばかり食べるより、牧草を伸び伸びと食べている牛の方が肉質が柔らかくなる。そして旨味が強くなる。

 

 

柔らかくて美味しいからご年配の方に高い評価を得ているのだな。舌の上でとろけるというのはただの比喩表現ではなく、真実なのだ。柔らかいから食べやすい。肉の味が濃いから美味しいというのが赤毛和牛の真骨頂だ。

 

 

ちなみに、赤毛和牛は北海道産が最高である。

 

 

 

なぜ北海道産が良いかというと、肥沃な大地で育った牛だから肉が非常に柔らかい。要するに狭い環境に閉じ込められないで伸び伸びと育った牛達ばかりだから美味しいのだ。ストレスが肉質に大きな影響を与えるのは事実である。

 

 

あと、北海道の現地の牧草を食べて育っているというのもポイントが高いよね。赤毛和牛の中でも北海道産が至高の極みだと断言することができる。

極上の赤毛和牛を購入したい人は、神内ファームから買うと良い

さて、柔らかくてヘルシーで肉の味が強い赤毛和牛だが、もったいぶらないで極上の赤毛和牛を購入できる通販サイトをご紹介させていただく。

 

 

こちらだ。

 

 

神内ファーム21オンラインショップ

 

 

 

こちらでは北海道産神内和牛が買うことができる。赤毛和牛を買うなら神内ファームというのは肉好きの間では有名だな。

 

 

 

ただ、一つ注意点がある。

 

 

神内ファームの赤毛和牛は知る人ぞ知る極上肉ということもあってよく売れている。よく売れているから売り切れていることも多々あるのだ。だから欲しい肉が見つかったらなるべく早く買った方が良い。俺もシャトーブリアンを買おうと思ったら売り切れていたこともあり、手に入らなかった経験がある。

 

 

特に希少価値が高い部位ほど売り切れることが多い。その点だけは注意してくれ。

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