馬刺し,食中毒,防止,方法,

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馬刺しの食中毒を防止する方法

馬刺しは美味しいよな!

 

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しかし、馬刺しの食中毒を心配している人が意外と多い。気持ちが分からないでもないけどね。やっぱり馬の肉を生で食べるのであれば多少の不安が生じても仕方がない。

 

 

 

だが、本当に新鮮な馬刺しを通販購入すれば食中毒の心配はないぞ!

 

 

それだけだと心配だと思うから、馬刺しの食中毒を防止する方法についてご説明させて頂く。

1.にんにく醤油で食べる

馬刺しと言えばにんにくだよな!

 

 

でも、なぜ馬刺しはにんにく醤油をつけて食べるのが普通なのか考えたことがあるだろうか? 

 

 

 

その方が美味しいから? うーん! それも正しいけど別の理由もある!

 

 

 

正解は殺菌効果があるからだ!

 

 

馬刺しを食べて食中毒になってしまう人のほとんどはサルコシスティス・フェアリー(住肉胞子虫)という寄生虫が原因となって起こる。この寄生虫を体内に取り込んでしまうと下痢や嘔吐という症状が起きてしまうのだ。

 

 

大変恐ろしい寄生虫なのである。

 

 

 

しかし、馬刺しはにんにく醤油で食べれば大丈夫だ。

 

 

理由は明確でにんにくには強力な殺菌作用があるからだ。にんにくには非常に強力な殺菌作用があり、馬刺しにくっついている寄生虫も瞬殺してしまうほどの威力があるのだ。

 

 

これはスウェーデンの研究でも証明されており、1日1200mgのにんにくを与えられた被験者は他の被験者と比較してダニに刺された数が圧倒的に少なかったという実験結果が出ている。

 

 

にんにくに強力な殺菌作用があるのは有名だが、にんにくにアリシンが含まれているから抗菌・殺菌作用があるんだ。

 

 

このアリシンという物質がメタメタに凄くて、元々は害虫や最近から身を守るために備えられたにんにくの自己防衛作用なんだよね。だからにんにくには害虫がよらないのだ。

 

 

まあ、にんにく醤油で食べると馬刺しは美味いし殺菌効果があるから食中毒にならなくて済むよ。それは事実だ。

2.生姜醤油で食べてもOK!

にんにく醤油は美味いし殺菌作用もあって非常に有用な調味料だが、どうしても匂いが気になってしまう人も多いだろう!

 

 

そんな人に向いているのが生姜醤油だ!

 

 

生姜醤油も悪くない。俺はにんにく醤油で食べるのが好きだが、翌日人と会うときは生姜醤油で馬刺しを食す。生姜醤油だと馬刺しをさっぱりした感覚で味わうことができるから女性向きだね。

 

 

 

生姜にも殺菌効果があるんだよ。

 

 

生姜は漢方として利用されている食品だが、さすが漢方として使用されるだけあって効果が凄い。生姜にはショウガオールやジンロゲンといった成分が含まれており、これらの成分が食中毒の原因となる寄生虫を見事に壊滅してくれるのだ。

 

 

まーさすがの寄生虫も生姜やにんにくには勝てないというわけだな!

 

 

 

昔の人はこのことを知っていたんだろうね。だから馬刺しを食べるときは食中毒を防止するためににんにくや生姜と一緒に食べるという習慣が身についたのかもしれない。ただ美味いからやっているわけじゃないんだな。

そもそも新鮮な馬刺しを買えば食中毒の心配はない

まーアレコレ偉そうに語ってしまったが、そもそも新鮮な馬刺しを買えば食中毒にならんよ。

 

 

例えば菅乃屋は馬肉を当日カットして急速冷凍しているから、生のまま新鮮に食べることができる。衛生面も徹底的に気遣っており、安心・安全を強く厳守している。

 

 

だから食中毒の心配をしないで馬刺しを食べたいのなら菅乃屋から購入するのが良いな。

 

 

馬刺しの本場熊本よりお届け 菅乃屋

 

 

せっかく美味しい馬刺しを食べるんだから、食中毒にならないように気をつけてくれよ!

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