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カエル肉の基礎知識記事一覧

カエルの肉は鶏肉に似ていてとても美味しい!【食用カエル】

あなたはカエルの肉を食べたことがあるだろうか?実はカエル肉はフランス料理でよく使われており、イギリス人がフランス人に対して「カエル野郎!」と揶揄するのはフランス人がカエルを食べているからなんだな。実は俺もカエルを食べたことがある。下北沢の居酒屋でカエル肉(カエルの足)を食べたことがあるのだが、これが...

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食用カエルの脚は「フロッグレッグ」と呼ばれている

食用カエルの脚を食べてみたいという人もいるだろう。そういう人のために楽天のリンクを貼っておく。食用カエルの脚はフロッグレッグと呼ばれており、このフロッグレッグは楽天市場で購入するのがオススメだ。ベトナム産≪タイムセール半額≫フロッグレッグ(かえるの足) 約50?70g 1kgパック(15?17脚.....

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カエル肉(蛙肉)は高タンパク低脂肪食品でダイエットに向いている

カエル肉は意外にも凄い長所がある肉なのだ。栄養的にはレバーや鹿肉の方が優れているかもしれないが、カエル肉には「ダイエットを手助けする」という特徴があることを忘れてはいけない。実はカエル肉は高タンパク低脂肪で、鶏ささみに似た味をしている。油料理と相性が良いので唐揚げに向いているが、ダイエットをしている...

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フロッグレッグ(かえるの足)はとても食べやすい

フロッグレッグ(かえるの足)はとても食べやすいのが長所だ!あなたはケンタッキーフライドチキンを食べたことがあるだろうか? ケンタッキーフライドチキンで一番食べやすいのは脚の部分だ。脚の部分は骨付き肉のような単純な作りになっているため、食べるのが容易なのだ。かえるは基本的に足しか販売していない。実際に...

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フランスで食用にされるカエルの名前は「グルヌイユ」

フランスで食用にされるカエルの名前はグルヌイユ(grenouille)と呼ばれている。出典 animaux.les-simones-du-boudoir.com上の画像が本物のグルヌイユだが、この画像を見て「美味しそう!! 私も食べたい」と思う人は少ないだろう。むしろそういう人がいたら俺はそういう人...

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カエルの肉は足しか食べないのが普通

カエルの肉は足しか食べないのが普通だ。あなたはこんな疑問を抱いたことがないだろうか?「なぜ楽天市場や通販ではカエルの足しか売っていないのだろう」と。これはとても単純に回答することができる。カエル料理の本場はフランスだが、そのフランスでは「後ろ足だけ食べるのが普通」で、まるごと食べるのは野蛮だという文...

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カエルの肉を食べる4つのメリット

突然だが、カエルの肉を食べるメリットはあるのだろうか?この記事を読んでいるあなたはきっとこういうことを考えているだろう。「えー、別にカエルの肉なんて食べる必要なくない? 世の中には美味しい肉がたくさんあるんだし……。わざわざカエルの肉なんて食べる必要ないでしょ!」と。確かに、わざわざカエルの肉を食べ...

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カエル肉の美味しい調理方法

カエル肉が美味しいのは他記事で沢山語ったが、そもそもどうやって調理したら美味しくなるのだろうか?カエル肉は非常に特殊な肉だが、とてもシンプルな料理が合う。俺が一番オススメしているのは唐揚げだ。唐揚げだったら誰でも作れるし、調理方法としても単純だ。しかもカエル肉の唐揚げは肉の中で一番美味いのではないか...

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キュイス ド グルヌイユ(皮むき済蛙脚)は楽天市場で購入できる!

キュイス ド グルヌイユ(皮むき済蛙脚)をあなたはご存知だろうか?恐らく知らない人の方が多いと思うので解説するが、キュイス ド グルヌイユは高級フランス料理で使用されるカエルの脚である。フランスではカエルの肉は高級料理として使用されており、日本のようにカエル肉をゲテモノ扱いする文化はないのだ。気にな...

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